Edición técnica ilustrada
El gran libro de los sazonadores
300 fórmulas exactas para carnes, embutidos y salsas, listas para medir, probar y adaptar.
- 200 sazonadores cárnicos internacionales
- 100 sazonadores para mayonesa, mostaza, miel y otras salsas
- 100 g por fórmula, con dosis y aplicación
- 348 páginas en PDF de acceso digital